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Grassi & co. ! Parte 1.

Qual’è la differenza tra un grasso ed un olio? Nessuna! Molti infatti credono che siano due composti diversi. Fondamentalmente grassi ed oli sono lo stesso identico “prodotto” la cui unica differenza è che uno è solido e l’altro e liquido. Se...

Cupcake Lemon Pie in 15 minuti

In questi giorni sono alla ricerca di ingredienti diversi da poter combinare cosi da ottenere sapori particolari. Cercando e ricercando nel web ed assecondando la mia passione per i dolci americani mi sono imbattuto in un ingrediente che amo da impazzire : il limone....

Molecole, atomi e?

Bene. Non pensate a nulla di noioso. Ma è ovvio che per parlare di “scienza in cucina” abbiamo bisogno di parlare un pò di composizione della materia. Iniziamo con il dire che la materia è costituita da tanti piccolo pezzetti chiamate molecole. A loro...