da L'Imperatore Pizza&CO. | Mar,Apr,2013 | Scienza in cucina
Fino all’inizio del secolo scorso eravamo convinti che i nostri recettori potessero distinguere solo : dolce,salato,amaro e acido. Nel 1908 però, uno scienziato giapponese Kikunae Ikeda ha isolato il quinto gusto fondamentale che ad oggi è riconosciuto...