da L'Imperatore Pizza&CO. | Mar,Mar,2013 | Scienza in cucina
Bene. Non pensate a nulla di noioso. Ma è ovvio che per parlare di “scienza in cucina” abbiamo bisogno di parlare un pò di composizione della materia. Iniziamo con il dire che la materia è costituita da tanti piccolo pezzetti chiamate molecole. A loro... da L'Imperatore Pizza&CO. | Mar,Mar,2013 | Ricette dolci, Ricette salate, Scienza in cucina
No. Mi rifiuto di pensare che sto per pubblicare il primo post sull’ennesimo blog di cucina. La mia idea è un’altra. Sono appassionato “viscerale” di cucina et similia ma amo anche capire il perchè delle cose. Spesso in cucina si eseguono le...