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Io e la cucina

Oggi pensavo a quanto mi piaccia cucinare. Adoro il fatto di poter trasformare prodotti singoli che, uniti a dovere, diventano elementi caratteristici e caratterizzanti di un piatto. Ricordo che sin da bambino ho adorato l’odore dell’olio con l’aglio...

Facciamo un pò di foodpairing ?

Ogni giorno mi fermo a pensare a quanti e quali possibili combinazioni esistano in cucina. Guardo programmi di cucina, leggo libri di ricette ed ognuno gira e rigira propone quasi sempre gli stessi abbinamenti. Tranne però qualche chef all’avanguardia che cerca...