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Test farina Barilla per pizza verace

Test farina Barilla per pizza verace

Senza troppi giri di parole vi indico il test fatto con Farina Barilla 16 ore temperatura ambiente 25gradi (10+6), 0,08% lievito su peso farina 45g a litro di sale idratazione del 62% circa Cottura in forno a legna mini 70×70 cm pizza party… Non ho altre...

Grassi & co. ! Parte 1.

Qual’è la differenza tra un grasso ed un olio? Nessuna! Molti infatti credono che siano due composti diversi. Fondamentalmente grassi ed oli sono lo stesso identico “prodotto” la cui unica differenza è che uno è solido e l’altro e liquido. Se...