da L'Imperatore Pizza&CO. | Mer,Giu,2013 | Scienza in cucina, Varie
Stamane mi sono imbattuto in quest’articolo molto interessante sugli additivi alimentari. Come sempre noi esseri umani siamo contraddittori. L’articolo riporta vari additivi alimentari che in USA sono utilizzati ma sono “bannati” o , per meglio... da L'Imperatore Pizza&CO. | Mar,Giu,2013 | Scienza in cucina, Varie
Come promesso continuiamo la saga degli additivi alimentari analizzando oggi quelli che rientrano nella categoria dei conservanti. Il valore numerico di riferimento secondo la normativa europea è : E200-E299. Essi sono largamente utilizzati per impedire o rallentare... da L'Imperatore Pizza&CO. | Ven,Giu,2013 | Scienza in cucina, Varie
Quante volte ci siamo ritrovati difronte ad un’etichetta senza capire il significato di sigle tipo E100, E127 ecc..? Beh, a me è capitato un sacco di volte. Oggi vorrei fare un pò di chiarezza su ciò che mangiamo inconsapevolmente. Sarà il primo di vari post in...