Tag Archives: additivi

28Giu/13

Additivi alimentari 4 – ADDENSANTI/EMULSIONANTI/GELIFICANTI/STABILIZZANTI E400 – E436

A cosa servono gli addensanti/emulsionanti/gelificanti/stabilizzanti? Molto semplicemente si occupano di legare ed emulsionare quegli elementi che altrimenti sarebbero separati. Abbiamo già parlato di gelificanti naturali in questo post. Di queste categorie fanno parte i famosi polifosfatiRead More…

26Giu/13

I controsensi umani – Additivi vietati in altri Stati ma non in USA

Stamane mi sono imbattuto in quest’articolo molto interessante sugli additivi alimentari. Come sempre noi esseri umani siamo contraddittori. L’articolo riporta vari additivi alimentari che in USA sono utilizzati ma sono “bannati” o , per meglio dire,Read More…