Intolleranza al lievito? Facciamo chiarezza

Si sente quotidianamente di persone che diventano improvvisamente intolleranti a qualsiasi cosa. Ultimamente è la volta del lievito. Molti colleghi pizzaioli e non mi scrivono informandomi che i clienti chiedono continuamente se producono pizze senza lievito. Ma è veramente una intolleranza? Quando è che parliamo solo di effetto psicologico?
Vi invito a leggere l’articolo del Dott. Gabriele Bernardini, molto ben fatto e chiaro.

Miti: l’intolleranza al lievito

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