Pizza e sfizi, un impasto studiato e curato nei minimi particolari, condimenti freschi, di altissima qualità. Per tale motivo selezioniamo solo fornitori con alta credibilità e che rispettino il nostro credo, si proprio un credo :Read More…
Si è conclusa la giornata formativa tenuta a Scandiano (RE) , presso la pizzeria “Da Orlando” del pizzaiolo professionista Paolo Moccia. Una giornata intensa e ricca di contenuti. Partendo dal cereale fino ad arrivare ai piùRead More…
Immaginate di tuffare i vostri denti in una massa morbida , soffice , dal profumo di cocco e sentire all’improvviso la sapidità di un buon salmone cotto a bassa temperatura e “accompagnato” da una salsa all’avocadoRead More…
Si è concluso il corso di pizza in teglia e focacce presso il ristorante L’Allegra Cucina, a Novara: splendida serata, ricca di impasti e divertimento. A breve le date dei Ringrazio anche la Food Blogger SimonaRead More…
Sale e lievito non possono essere messi insieme nell'acqua dell'impasto? Sfatiamo questo mito che ancora attanaglia molti. Bottiglietta di acqua , sale e lievito . Messo tutto insieme e mescolato. Lasciato dalle 11 di sera finoRead More…